Parce que c’est bon, parce que c’est facile, parce que c’est rapide (on s’y prend une heure avant tout de mĂȘme 😉)

Il existe beaucoup de recettes, la mienne est bien sûr, la meilleure, je la partage donc :

Recette de la galette des rois Ă  la frangipane (pour 8)

  • 200g d’amandes entiĂšres
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf
  • 2 pĂątes feuilletĂ©es rondes
  • et une fĂšve !
  1. Préchauffer votre four à 200°
  2. On commence par broyer finement les amandes au mixeur.
  3. On mélange dans un saladier : les amandes broyées, le beurre trÚs mou (le micro onde aide), le sucre, les 2 oeufs.
  4. on étale la premiÚre pùte feuilletée (on la pique à la fourchette un peu partout), on y étale le mélange en laissant 2 à 3 cm sur le bord.
  5. On dĂ©pose la fĂšve prĂšs du bord (pour avoir le moins de chance possible de la couper) Ă  l’endroit de votre choix.
  6. On Ă©tale la 2Ăšme pĂąte dessus et on appuie tout au long du bord pour coller les 2 pĂątes
  7. On applique au pinceau un jaune d’oeuf sur le dessus de la galette aprĂšs avoir fait de jolis dessins au couteau
  8. On enfourne pendant 30 minutes
la quantité de frangipane est juste parfaite, elle est marron car les amandes ne sont pas émondées
il y a 8 belles parts dans cette galette
les pùtes feuilletées ont bien gonflées et sont restées soudées

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