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Parce que c’est bon, parce que c’est facile, parce que c’est rapide (on s’y prend une heure avant tout de même 😉)

Il existe beaucoup de recettes, la mienne est bien sûr, la meilleure, je la partage donc :

Recette de la galette des rois à la frangipane (pour 8)

• 200g d’amandes entières
• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf
• 2 pâtes feuilletées rondes
• et une fève !

1. Préchauffer votre four à 200°
2. On commence par broyer finement les amandes au mixeur.
3. On mélange dans un saladier : les amandes broyées, le beurre très mou (le micro onde aide), le sucre, les 2 oeufs.
4. on étale la première pâte feuilletée (on la pique à la fourchette un peu partout), on y étale le mélange en laissant 2 à 3 cm sur le bord.
5. On dépose la fève près du bord (pour avoir le moins de chance possible de la couper) à l’endroit de votre choix.
6. On étale la 2ème pâte dessus et on appuie tout au long du bord pour coller les 2 pâtes
7. On applique au pinceau un jaune d’oeuf sur le dessus de la galette après avoir fait de jolis dessins au couteau
8. On enfourne pendant 30 minutes